Белковая диета для похудения с примером меню на неделю

Придерживаться диеты всегда непросто, поэтому среди худеющих нередки «срывы», после которых достигнутый результат сходит на нет. Избежать лишних стрессов, а также весьма эффективно снизить свой вес возможно при разумном подходе в питании. Для этого отлично подойдет расчет соотношения белков, жиров и углеводов для похудения. Подобные практики помогли многим людям успешно справиться с избыточным весом и закрепить результат.

Давайте разберемся, что же такое белковая диета?

Существует вариант белковой диеты, при котором требуется исключить абсолютно все углеводы из рациона. То есть употреблять можно только рыбу нежирных сортов, курятину, нежирную телятину, пить жидкость (чай, отвары, воду) без сахара, а все прочие продукты следует исключить. Авторы подобных диет советуют придерживаться данной схемы питания на протяжении 10-14 дней, якобы для «оздоровления организма и изменения обмена веществ». Если же Вы спортом не занимаетесь то вам подойдет диета 2468.

На самом деле, полный отказ от углеводов вызывает нарушения в работе организма. При потреблении тяжелой пищи и полном отсутствии углеводов существует риск заболеть так называемым кетозом – отравлением продуктами распада белковой пищи (кетоновыми телами).

Давайте разберемся, что же такое белковая диета?

Некоторые авторы диет придерживаются мнения о том, что только полностью исключив из рациона углеводы, можно добиться результатов в похудении. Это основано на том, что при кетозе организм черпает энергию из жировых запасов. Но современные исследования показали, что для эффективного похудения на белковой диете не следует полностью исключить углеводосодержащие продукты.

Результат диеты зависит от суточного количества калорий, сколько грамм чистого белка на один килограмм веса вы употребили в течении всего дня, и также от того, какие именно углеводы вы ели в течении суток.

Что такое белковая диета

Что такое белковая диета
Что такое белковая диета

Общий принцип любой белковой диеты – это сокращение в рационе углеводной пищи и жиров, за счет увеличения белка.

Что такое белковая диета
Что такое белковая диета

В основе ежедневного меню худеющего – блюда с высоким содержанием протеина. К продуктам белковой диеты, в первую очередь, относятся белки животного происхождения, маложирная молочка и растительные компоненты.

Что такое белковая диета
Что такое белковая диета

Даже небольшое урезание необходимых для организма минералов и полезных веществ, требуется восполнять. На время диеты, рекомендуется принимать витаминный комплекс и соблюдать питьевой режим.

Что такое белковая диета
Что такое белковая диета

Что такое белковая диета
Что такое белковая диета

Что есть при белковой диете: продукты питания?

Наверное, ответ вас не удивит, если мы скажем, что это должны быть продукты, в состав которых входит белок животного происхождения. Лучше всего использовать мясо нежирных сортов: телятина, говядина, куриные грудки и кролик. Из молочных продуктов выбирайте продукты, не содержащие большое количество жира, но и не следует питаться одним обезжиренным кефиром. Вполне подойдет жирность до 10 %. Это нормально, переживать нет необходимости. «Помните, что жиры горят в огне углеводов». Обязательно ешьте рыбу: она не только содержит много белка, но и является источником полезных омега жиров. Не забывайте про яйца как эталон по усвоению среди всех вышеперечисленных продуктов.

В день должно быть от 5 до 10 приемов пищи, на самом деле чем больше, тем лучше. Именно поэтому всю пищу необходимо заготавливать утром и равномерно распределять по судочкам: это дает возможность в любое время суток открыть контейнер с едой и употребить необходимое количество продуктов.

Когда необходима безбелковая диета

Безбелковая диета назначается крайне редко. Ее может рекомендовать только узкий специалист. Врач-уролог проводит комплексное обследование организма пациента и выявляет серьезные поражения почек. Подобные ограничения рациона предлагаются при почечной недостаточности и гломерулонефрите. При сильных воспалительных процессах в почках орган выделительной системы не выполняет возложенные на него функции.

Чтобы избавиться от недуга, необходимо дать временный отдых всей системе. Из-за этого и меняется рацион. Подобные ограничения носят временный характер, вводятся под контролем медицинских специалистов. Чаще всего безбелковая диета назначается, когда пациент пребывает на лечении в стационаре.

Симптомы для обращения к врачу и назначения диеты:

  • Сильная отечность тканей,
  • Нарушения работы сердечно-сосудистой системы,
  • Частые гипертонические кризы,
  • Трудности с мочеиспусканием,
  • Боли в области почек,
  • Проявления общей интоксикации организма.

Всё о белковой диете

При белковой диете человек не чувствует голод, так как продукты обогащены протеином насыщают организм на долгое время, а также быстрее восстанавливают мышцы после занятий спортом.

Белковые продукты и раздельное питание успешно сочетаются друг с другом и помогают запустить процесс похудения. Важно все блюда на каждый день готовить из разрешенных продуктов, список которых подскажет специальная таблица.

Правила белковой диеты

Процесс похудения будет успешно проходить только в том случае, если будет постоянная нехватка энергии. Даже при сокращении блюд, вы не будете чувствовать голода, так как питание будет состоять из протеинов. Важно правильно рассчитать калорийность продуктов на день, учитывая свой вес.

Основные правила диеты:

  1. Важно есть от четырёх до шести раз в день. Ужинать рекомендуется за четыре часа до сна. Завтракать следует через 30 минут после пробуждения;
  2. В каждой порции должны быть блюда из белковых продуктов и сложных углеводов. До двух дня два раза можно съесть сложные углеводные блюда – гречневую кашу, овсянку. До обеда можно есть мандарины, несладкие яблоки;
  3. После двух часов дня в меню можно включить некрахмалистые овощи – капусту, салат, кабачки, помидоры;
  4. В день разрешается употреблять не более 40 грамм жиров;
  5. Пейте много жидкости – негазированные или не сладкие напитки. Запрещено пить спиртное.

Белковая диета соблюдается только один раз в год в течение 14 дней. Такое питание запрещено соблюдать в пожилом возрасте, при заболеваниях внутренних органов, подагре, дисбактериозе, болезнях ЖКТ, в период вынашивания и кормления детей.

Разрешенные и запрещенные продукты

При белковой диете можно готовить блюда из таких разрешенных продуктов:

  1. Куриной или индюшиной грудки (без кожицы);
  2. Тунца и лосося;
  3. Морепродуктов;
  4. Яиц;
  5. Обезжиренных молочных продуктов;
  6. Твердых сыров;
  7. Бобовых – фасоли или чечевицы;
  8. Сырых орехов;
  9. Овсяной, рисовой крупы;
  10. Овощей (помидоров, сладкого перца, капусты, лука и зелени).

Указанный список продуктов можно использовать для создания меню на день, с целью похудения. Из разрешенных продуктов получаются очень вкусные, сытные и полезные блюда. Можно есть мандарины, апельсины, пить чай с лимоном. На страницах интернета находится подробная таблица с тем, какие белковые продукты разрешено употреблять, чтобы сбросить лишний вес.

Всё о белковой диете

Таблица содержания белка в 100 граммах продукта:

Учитывая информацию, которую предоставляет таблица, точно рассчитывается, сколько белка будет в том или ином блюде, приготовленном вами.

При белковой диете запрещено лакомиться:

  1. Сладкими фруктами (персиками, бананами);
  2. Овощами с крахмалом (кукурузой и картофелем);
  3. Говядиной и другим красным мясом;
  4. Газированными напитками и алкоголем;
  5. Сладостями и кондитерской выпечкой;
  6. Жирными молочными продуктами.

С целью похудения, указанные выше продукты питания лучше исключить из меню на месяц.

Примерное меню диеты

Меню белковой диеты на один день:

  1. Утром за пятнадцать минут до завтрака выпейте стакан воды;
  2. Позавтракайте стаканом кофе с молоком или чаем, одним творожком или низкокалорийным йогуртом;
  3. В промежутке между завтраком и обедом утолять голод можно грушами, яблоками или сливами. Съешьте мандарины (не более двух штук);
  4. Пообедайте ухой из нежирной рыбы, двумя кусочками чёрного хлеба, запеченной телятиной или рыбой (100 граммами), салатом из помидоров, чаем с сухофруктами;
  5. На полдник выпейте стакан кефира или съешьте мандарины (несколько штук);
  6. Поужинайте запечённым куриным мясом (250 граммами), овощным салатом, двумя кусочками хлеба.
Читайте также:  Белковая диета — принципы похудения, меню и рецепты

За двадцать минут до каждого приёма пищи рекомендуется выпивать по стакану воды. Вся пища должна быть не солёной. Утолять голод в течение дня можно зелёным или мятным чаем.

Дополнительно с целью похудения при белковой диете рекомендуется принимать витамины и заниматься спортом.

Безбелковая диета: список продуктов

В строгом виде, безбелковая диета исключает практически все компоненты животного происхождения, заменяя их смесями и эссенциями, содержащими необходимый комплекс аминокислот.

Безбелковая диета: список продуктов

Большинство диетологов, составляют более щадящий и сбалансированный вариант диеты, где некоторые животные белки присутствуют.

Безбелковая диета: список продуктов

Разрешенные продукты

Безбелковая диета: список продуктов
Наименование Перечень
1 Хлебобулочные изделия Отрубной, белый безбелковый хлеб, злаковые хлопья, хлебцы
2 Мясо, рыба Постная индейка, кролик, хек, минтай, щука
3 Яйцо Одно в день
4 Овощи Почти все
5 Крупы Любые, кроме обычных макароны бобовых (горох, нут)
6 Фрукты Все, кроме дыни и арбуза
7 Масла Растительное, льняное, оливковое
8 Молочка Нежирное молоко, кефир
9 Напитки Чай, кофе (в ограниченном количестве), компоты, кисель, травяные и ягодные отвары
10 Сладкое Мед, варенье, джемы, желе
Безбелковая диета: список продуктов

Запрещенные продукты

Безбелковая диета: список продуктов
Наименование Список
1 Животные жиры Сливочное, топленое масло, маргарин, сало
2 Мясо Курица, говядина, свинина
3 Молочка Жирная сметана, творог, сыр, сливки
4 Хлебобулочная продукция, сладости Сдоба, песочная выпечка, бисквит, конфеты, торты, обычный хлеб
5 Овощи Редиска, дайкон, редька, чеснок, хрен, тыква, острый перец
6 Напитки Газировка, алкоголь
7 Другое Маринады, консервы, грибы, соя, орехи, семечки, чипсы, копчености
Безбелковая диета: список продуктов

Безбелковая диета: список продуктов

Быстрый вариант диеты на белковых продуктах на дня

Быстрая диета на основе белков считается стрессом для организма, поэтому входит в самые жесткие системы похудения. Она подходит для женщин и мужчин, у которых не выявлены хронические заболевания. Диетологи советуют придерживаться такого питания не чаще 2 раз в год.

Рацион питания на день состоит из 3 приемов пищи, между которыми соблюдается перерыв в 3 часа:

Быстрый вариант диеты на белковых продуктах на дня
  1. Завтрак: вареное яйцо.
  2. Обед и ужин: 200 г нежирного творога, кофе или чай.

Между ними можно пить воду без газа.

Белковая диета — какие продукты можно употреблять

Чтобы начинать двухнедельный марафон белковых продуктов, запасайтесь любым мясом, рыбой и яйцами. Можно добавлять небольшое количество сала, колбасу, рыбные консервы на воде и много-много сырых овощей: огурцов, капусты, зелени и особенно помидоров. Так как в состав помидоров входит ликопин, усиливающий эффект от белковой диеты, их присутствие в меню особенно приветствуется. Салаты заправляются оливковым маслом или лимонным соком. Во все время, которое вы отвели на соблюдение этой диеты питаться придется не менее 5 раз в день. Особое внимание следует уделить воде – пить придется много и часто. Перед каждым приемом пищи примерно за полчаса до еды следует выпить стакан воды. Множество споров по поводу присутствия в меню углеводных продуктов сводится к тому, что все же стоит два раза в неделю употреблять гречку и овсянку.

Что входит в белковую диету: разновидности белковой диеты

Существует множество разновидностей белковых диет: в одних рекомендуется просто дополнить рацион пищей с высоким уровнем белка, в других — полное исключение углеводов, включая фрукты. Так что же должно входить в белковую диету для эффективного похудения без вреда для организма?

Здоровые белки

Разумеется, что основой белковой диеты должны быть продукты, являющиеся полезными источниками белка.

Часто такой рацион состоит из большого количества протеинов и малого — углеводов, но при этом изобилует насыщенными жирами.

Читайте также:  Диета рецепты для похудения живота и боков для женщин меню на неделю

Нет никаких сомнений, что доля насыщенных жиров в диете должна быть минимальной, так как доказано их негативное влияние на организм, включая повышенную вероятность сердечных заболеваний, диабета и набор веса.

Итак, что входит в белковую диету? Перечислим источники протеина с минимальным количеством насыщенных жиров:

  • постная говядина (с обрезанным жиром)
  • яйца
  • рыба
  • молокопродукты с низким процентом жира (молоко, йогурт и прессованный творог)
  • куриное мясо (без шкурки)
  • бобовые (чечевица, фасоль, горох, соя)
  • грецкий орех, миндаль, кешью, арахис
  • семена тыквы, подсолнечника и льна
  • соевое молоко и тофу

Фрукты и овощи

Для того, чтобы ваша белковая диета была сбалансированной и давала все необходимые питательные вещества, фрукты и овощи должны быть частью практически каждого приема пищи.

В большинстве фруктов и овощей мало калорий, но при этом они обладают запасом необходимых витаминов, что делает их идеальным дополнением к протеиновой еде. Если же вы на строгой диете, то желательно не употреблять овощи с высоким содержанием углеводов.

К ним относятся: картофель, морковь, свекла, горох, тыква, пастернак и кукуруза.

Выбирайте углеводы с умом

Если вы решили есть меньше с углеводов, важно чтобы те из них, которые вы потребляете, содержали клетчатку, так как ее дефицит часто является проблемой в белковых диетах. Примеры продуктов с большим количеством клетчатки:

  • Коричневый рис
  • Разные виды хлеба с отрубями
  • Макароны из цельнозерновой муки

Жирные кислоты

Хотя жирная пища приводит к набору веса, все же какое-то количество жира должно присутствовать в нашей диете для нормальной жизнедеятельности организма.

В любую белковую диету должны входить поли- и мононенасыщенные жирные кислоты, которые защищают от сердечных приступов и других серьезных заболеваний. Выбирая пищу, которая содержит много ненасыщенных и мало насыщенных жиров, вы убережете себя от многих рисков, связанных с диетами.

Рыба, в особенности жирная (как, например, сардины), семена и орехи — отличные источники аминокислот и полезных жиров.

Как видите, для белковой диеты характерен ряд ограничений в потреблении пищи. Но все запреты должны оставаться в рамках принципов здоровой, сбалансированной диеты с низким количеством насыщенных жиров и высоким содержанием витаминов, минералов и клетчатки. Это позволит сбрасывать лишний вес в достаточном темпе, не беспокоясь о негативных последствиях.

Вторые блюда

В рецепты вторых блюд, перечисленных ниже, также включены ингредиенты из разрешенного списка и благодаря им не возникнет никаких проблем с соблюдением белковой диеты.

Запеченная в духовке рыба

Взять морскую рыбу на свой вкус (минтай, хек, тилапия, форель, треска и др), обсыпать ее специями (лучше всего итальянскими) и сбрызнуть соком лимона. Отправить в духовку минут на 15-20. Для того чтобы защитить рыбу от пригорания и пересушивания, на форму постелить фольгу, и сверху сбрызнуть водой. Также можно использовать специальный рукав для запекания.

Говядина с бурым рисом

Мясо (250 г), нарезанное кубиками, слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла . Залить говядину водой (2 стакана), добавить специи, посолить, поставить тушиться на 30 минут. Затем в полученный бульон всыпать бурый рис (0,5 стакана), и держать на огне до тех пор, пока рис не станет распаренным, а бульон до конца не выпарится.

Котлеты из рыбы с соусом и базиликом

Вторые блюда

Понадобится:

  • филе морской рыбы
  • яйцо — 1шт
  • луковица — 1/4 часть
  • соль — небольшое количество

Для соуса:

  • обезжиренный йогурт
  • базилик сушеный
  • горчица

Как готовить:

Приготовить соус, смешав все ингредиенты в одной посуде, и отставить его в сторону.

Приготовить котлеты, для чего перемолоть рыбное филе в мясорубке или блендере вместе с луком, слегка подсолить и сформовать маленькие котлетки. Это нужно для того, чтобы они прожарились, так как жариться должны на маленьком огне на сковородке без масла и под крышкой.